सुनील वैद्य

सुनील वैद्य कृषि और अन्न प्रसंस्करण (फ़ूड प्रोसेसिंग) क्षेत्र के विशेषज्ञ हैं। टिकाऊ खेती, कटाई के बाद का प्रबंधन (Post-Harvest Management) और मूल्यवर्धित (value-added) फ़ूड प्रोसेसिंग में उन्हें व्यापक अनुभव है। कृषि विषय में स्नातकोत्तर (पोस्ट-ग्रेजुएट) शिक्षा प्राप्त सुनील का विशेष अध्ययन क्षेत्र बागवानी (Horticulture) है। वे खाद्य सुरक्षा और क्वालिटी मैनेजमेंट (Food Safety and Quality Management) में प्रमाणित विशेषज्ञ हैं।

किसानों, फ़ूड प्रोसेसिंग उद्योगों और कृषि-आधारित व्यवसायों के लिए उन्होंने नए और किफ़ायती समाधान विकसित किए हैं। कटाई के बाद भंडारण का प्रबंधन, उत्पादों की शेल्फ़-लाइफ़ बढ़ाना, फ़ूड प्रोसेसिंग तकनीक, क्वालिटी मैनेजमेंट सिस्टम और कृषि नवाचार में उनकी विशेष विशेषज्ञता है।

उत्पादकता बढ़ाने, अनाज और कृषि उत्पादों की बर्बादी कम करने और टिकाऊ खेती व फ़ूड प्रोसेसिंग के तरीक़े अपनाने में व्यवसायों को मार्गदर्शन देने वाले विशेषज्ञ के रूप में उनकी पहचान है।